農と自然を楽しむ

前回（http://nature-agri.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-b80e.html）
はフッ素樹脂加工のエンゼル型を使ってシフォンケーキ作りをしたが、焼き上げ後逆さにしたら焼いたシフォンケーキが下に落ちてしまった。

そこでアルミのエンゼル型でシフォンケーキ作りに再度チャレンジしたのだが、結果は同じで逆さにしたら落ちてしまった。

卵白のメレンゲ作りはボウルを逆さにしても落ちないくらいに泡立てているのでこれは問題なさそうだ。生地が重過ぎるのだろうか？卵黄２個分、卵白２個分で作っているが、今度は卵白の割合を増やして卵白３個分にして挑戦してみようか。